焼酎の出来るまで・・・・・製造工程のご紹介・・・・・二次仕込み 　 一次もろみに蒸した芋を砕いて仕込み、よく混ぜ合わせます。 　 しばらくすると、芋のでんぷんでアルコール発酵がさらに進みます。 この状態が二次もろみで、約10日間発酵させます。 この間、何度も櫂入れをします。 now printing 櫂（かい）入れ 　 櫂棒を呼ばれる棒を使い、もろみを均一にします。 力のいる作業です。 戻　る