原料芋・処理・芋蒸し　■佐多宗二商店

焼酎の出来るまで・・・・・製造工程のご紹介・・・・・原料芋・処理・芋蒸し

now printing

　
とれたての新鮮なサツマイモ（コガネセンガン）を使います。

土がついた芋を良く洗い、一つ一つ丁寧に傷んだ部分と両端を切り取ります。

これが通称「しっぽ切り」です。
根気の要る仕事です。